Potaje de arvejas

Receta de Potaje de arvejas

Legumbres

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • colorante
  • piment
  • sal
  • aceite de oliva
  • agua
  • 400 gramos de guisantes (si hay frescos, hay que comprar m
  • 5 papas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 4 o 5 calabacinos, dependiendo del tamaño
  • 1 trozo de bacon de unos 300 gramos aproximadamente
  • 1 cebolla mediana
  • 1 huevo por comensal

Elaboración

En un caldero troceamos la cebolla bien pequeña, el ajo y rehogamos con aceite. A continuación, cuando esté más o menos pochada, añadimos el bacon cortado en taquitos no muy grandes. Añadimos una cucharadita de pimentón y movemos para que no se queme. Seguidamente añadimos los calabacinos, las papas y las zanahorias troceados, un poco de colorante y los guisantes. A continuación cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego moderado hasta que esté todo guisado. Seguidamente cascamos los huevos dentro del caldero, sobre el potaje. Tapamos y dejamos a fuego moderado para que cuajen. Si se quiere, se pueden hacer los huevos, en lugar de escalfados, sancochados, para ponerlos picados encima de cada plato.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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2 Comentarios

@LauPela   hace 4 años

Nos ha quedado riquísimo!! Lo único que no teníamos bacon y usamos chorizo y muy rico también.

@Rome   hace 4 años

Receta sencilla, me la guardo!

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Comenta sobre Potaje de arvejas

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