Potaje con garbanzos

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de Garbanzos
  • 300 Gramos de Costilla de cerdo
  • 2 Chorizos
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Tomate triturado o rallado
  • 10 Gramos de Sal o al gusto
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 Pizca de Canela en polvo (opcional)
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 Cucharaditas de Ajos (2 dientes)
  • 2 Zanahorias medianas

Elaboración

Sellar las costillas en aceite de oliva con 2 dientes de ajos sin pelar. Una vez esten selladas las costillas, añadir la cebolla cortada a cuadritos pequeños, y dorar. Añadir las zanahorias peladas y cortadas a rodajas finas. Añadir el pimiento rojo cortado a cuadritos y dorar. Añadir el tomate triturado o rallado y dejar que se haga durante unos 5 minutos. Añadir el pimentón dulce en polvo, pimienta negra y la canela si se desea. Añadir agua hasta que tapen las costillas. Añadir los chorizos enteros (se cortaran al final para que no suelte demasiada grasa). Dejar hervir con la olla tapada primero a fuego fuerte 10 min y luego a fuego medio hasta que las. Costillas estén tiernas. Añadir sal al gusto
Añadir los garbanzos previamente cocinados. Dejar hervir todo junto por unos 10 min para que los garbanzos cojan todo el sabor. Retirar los chorizos y cortar a rodajas y a disfrutar!!!.


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