Postre crudivegano de cacao y chocolatePostre crudivegano de cacao y chocolatePostre crudivegano de cacao y chocolatePostre crudivegano de cacao y chocolatePostre crudivegano de cacao y chocolatePostre crudivegano de cacao y chocolate

Receta de Postre crudivegano de cacao y chocolate

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 2 Aguacates grandes
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Cucharada de Extracto de vainilla
  • 0.5 Tazas de Miel de caña
  • 0.5 Tazas de Cacao amargo en polvo
  • 0.25 Tazas de Leche de coco
  • 0.5 Tazas de Almendras molidas
  • Chocolate rallado

Observaciones

Las almendras molidas de la receta pueden reemplazarse por avellanas o nueces de Macadamia. Entretanto, la miel de caña puede sustituirse por melaza, miel, miel de maple o sirope de chañar. A propósito de esto, si se desea una preparación muy dulce (ideal para bien golosos), puede incorporarse más endulzante a la mezcla.

La combinación de las frutas rojas con el sabor del chocolate y el cacao produce un delicioso contrapunto en la boca.

Además de chocolate rallado y frutos rojos (también pueden incluir peras o ciruelas cocidas en almíbar de miel de caña, gajos de naranja o mandarina pelados a vivo, cerezas frescas o en almíbar, trocitos de mango...), pueden decorar con algunas hojitas de menta y almendras laminadas o picadas de manera grosera (pueden reemplazarse las almendras de la decoración por la fruta seca que utilicen en la preparación del postre).

Elaboración

Pelar y cortar en trozos la pulpa de 2 paltas/aguacates grandes (o 4 si son pequeñas) y maduras. Yo utilizo la variedad Hass (la más cultivada y consumida en el mundo, con su forma ovoide, piel rugosa de color verde que, al madurar, se transforma en violácea oscura o negra, y cuya pulpa es firme, de excelente calidad y nada fibrosa) porque es, a mi parecer, la más gustosa; pero utiliza la de tu preferencia o la que veas más madura porque ese es un requisito fundamental para preparar este plato.


Colocar la fruta en el vaso de la procesadora/robot de cocina/minipimer junto con el cacao amargo en polvo (si es orgánico, mucho mejor), el extracto (o esencia) de vainilla y la leche de coco.

Elaboración 0


Agregar, entonces, una pizca de sal, la miel de caña y las almendras molidas. Procesar todo hasta obtener una mezcla homogénea y sedosa.

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Distribuir la preparación en recipientes que puedan llevarse a la heladera/refrigerador/nevera y refrigerala por, al menos, 2-3 horas; si puedes hacerlo de un día para el otro, ¡mucho mejor!

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Antes de servir, espolvorear con una lluvia de chocolate rallado (en mi caso, semi amargo) y decorar con algunas frambuesas y moras (o los frutos rojos de tu preferencia). ¡A disfrutar sin culpas y con mucho placer! ;)

Elaboración 0Elaboración 1


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