Receta de Porra antequerana

Valoración103 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

2
  • 500 Gramos de tomate maduro
  • pan del día anterior
  • 1 Diente de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 1 huevo cocido
  • 1 atún de lata
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Sal

Elaboración

Quitarle las pepitas al tomate. Cortar dos rodajas de pan con bastante miga tipo rústico o pueblo si es de un día anterior mejor, si solo pones la miga mejor y lo ideal que lo añadas poco a poco al vaso. Quitar el germen al ajo pelado. Lavar y quitar las pepitas al pimiento verde y al pimiento rojo.

Mezclar todo picado en un vaso de batidora junto a tres cucharadas de aceite y una de vinagre y batir hasta quede como una crema. Que no quede como sopa. Si ves que queda muy líquido le añades un poco de pan.

Cuando esté la crema añades sal al gusto. Probar y rectificar.

Listo y al frío… Servir con huevo cocido picado, atún de lata desmigado y un chorrito de aceite de oliva virgen.


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