Porra antequerana

Name: Porra antequerana. Únicamente 3 pasos. ¡A cocinar!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 Gramos de tomate maduro; pan del día anterior; 1 Diente de ajo; 1 pimiento verde pequeño; 1 Cucharada de vinagre; 1 huevo cocido; 1 atún de lata; 1 Pimiento rojo pequeño; 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra; 1 Sal

Únicamente 3 pasos de Porra antequerana, una conocida receta de Sopas, purés y Cremas ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Atun, Huevo, Pimiento, Tomate, Pan, Bonito, Ventresca y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!

764 kcal en 100gr

1.8€ por persona

Valoración122 Likes4.4 / 5

España

Ingredientes

500 Gramos de tomate maduro
pan del día anterior
1 Diente de ajo
1 pimiento verde pequeño
1 Cucharada de vinagre
1 huevo cocido
1 atún de lata
1 Pimiento rojo pequeño
3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
1 Sal

Elaboración

Quitarle las pepitas al tomate. Cortar dos rodajas de pan con bastante miga tipo rústico o pueblo si es de un día anterior mejor, si solo pones la miga mejor y lo ideal que lo añadas poco a poco al vaso. Quitar el germen al ajo pelado. Lavar y quitar las pepitas al pimiento verde y al pimiento rojo.

Mezclar todo picado en un vaso de batidora junto a tres cucharadas de aceite y una de vinagre y batir hasta quede como una crema. Que no quede como sopa. Si ves que queda muy líquido le añades un poco de pan.

Cuando esté la crema añades sal al gusto. Probar y rectificar.

Listo y al frío… Servir con huevo cocido picado, atún de lata desmigado y un chorrito de aceite de oliva virgen.