Pollo teriyaki con cacahuetes y arroz

Receta de Pollo teriyaki con cacahuetes y arroz

Carnes

Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

-

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puñado de cacahuetes
  • 1 Taza pequeña de salsa teriyaki
  • arroz blanco
  • 1 Pizca de cilantro

Observaciones

La salsa teriyaki asegúrate cuando la compres que sea densa. Si no la encuentras puedes usar salsa de soja, quedará sabroso pero sin el toque suave de la salsa.

Elaboración

Comenzaremos por cortar el pollo en tiras, cubos... como prefieras. Echamos la mitad de la salsa teriyaki en un bol y sumergimos el pollo en ella, que se empape bien. La dejamos macerando en el frigo media hora.


Mientras tanto vamos a cocer un poco las dos zanahorias en agua hirviendo. Para ello, no tenemos mas que poner un cazo con agua y dejarlas que se cuezan unos minutos. No queremos que queden blandas pues luego las pasaremos por la sartén así que con 5 minutos valdrá.


Por otro lado tendremos que cocer el arroz. Ya sabéis, 2 tazas de agua por 1 de arroz. Cocemos a fuego medio durante unos 15-20 minutos. Si quieres que esté más sabroso, puedes cocerlo con una lata de leche de coco en vez de con agua.


Una vez ha pasado la media hora del marinado, vamos a freir el pollo. En una sartén con aceite ponemos a calentar y cuando esté caliente añadimos las zanahorias y el pollo con la salsa teriyaki del marinado. Freímos por todos lados y dejamos que la salsa se vaya consumiendo. Cuando el pollo esté casi hecho, añadimos el resto de la salsa teriyaki y cuando esté a nuestro gusto lo sacamos ya de la sartén.


Si el arroz ya está hecho, ponemos una base de arroz, añadimos el pollo con la zanahoria y echamos unos pocos cacahuetes y una pizca de cilantro picado (opcional). Y ya esta, tienes un plato único asiático delicioso.


Sobre el autor

@MargaFlor

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