Receta de Pollo teriyaki

Primero preparamos el arroz, nosotros hemos utilizado el práctico cocedor de arroz al microondas de Lékué (a la venta en nuestra tienda online). Para ello echamos el arroz, el agua y la sal y lo metemos a calentar al microondas a máxima potencia (800W) durante 15 minutos.

Enharinamos la pechuga de pollo por todos los lados. Sacudir para quitar el exceso de harina.

En un bol preparamos la salsa, para ello mezclamos el sake, el mirín, la salsa de soja y el azucar moreno. Removemos bien.

En una sartén calentamos aceite de oliva a fuego medio, añadimos la mitad del jengibre y ponemos la pechuga de pollo, la vamos dando vueltas hasta que se dore por todos los lados.

Una vez dorada la pechuga por todos los lados añadimos la salsa y bajamos el fuego. Dejamos reducir la salsa y removemos hasta que la carne quede bien impregnada.

Cuando el arroz esté cocido le añadimos la otra mitad del jengibre. Emplatamos el pollo y el arroz y decoramos con el ajo tierno en rodajas y con las semillas de sésamo.