Pollo picanton asado a la sal

Receta de Pollo picanton asado a la sal

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 pollo picantones (pollos pequeños)
  • 1.5 Kilo de Sal gorda
  • 2 claras de huevo
  • Agua
  • Pimenton De la Vera (paprika)
  • 1 Pizca de romero
  • 1 Pizca de tomillo

Elaboración

Con la técnica de la sal, vamos a asar estos pollos.


Aliñamos la
Sal gorda de hornear con Pimenton De la Vera o paprika y especias al gusto. En una fuente de horno cubrimos los picantones con la sal.


Asamos todo bien tapado con la sal durante 1 hora y retiramos la sal con cuidado de no quemarnos. Para que la sal quede de una pieza añadirle clara de huevo y agua. El resultado de este asado es simplemente espectacular.


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@lacocinadelsur

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2 Comentarios

@valerie   hace 1 año

nunca habia escuchado cocinar carnes a la sal, efectivamente solo pescados, lo voy a probar x curiosidad

@lacocinadelsur   hace 1 año

Te va a gustar! La verdad que con el pollo queda espectacular

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