Pollo marsala con puré de patata y ajo

Receta de Pollo marsala con puré de patata y ajo

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 pechugas de pollo grandes
  • ½ taza de harina de trigo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza y media de vino Marsala
  • 600 gramos de champiñones frescos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Guarnición
  • Agua para cocer
  • 1 brócoli mediano
  • 4 patatas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de perejil
  • 1 pizca de sal

Elaboración

Hoy os muestro una receta que antes preparaba al modo tradicional pero desde que leí aquí alguna receta que utiliza una bolsa para la cocción, no dejo de maravillarme de lo jugoso que salen todos los platos. Aquí va mi nueva receta de pechugas de pollo Marsala con puré de patatas y ajo.


Por una parte, pongo a cocer el brócoli con la patata pelada en agua con sal en una cazuela tapada para que no se impregne toda la cocina del olor a la verdura cociendo. Por otra, precaliento el horno a 200 grados.


Preparo el “majado” del pollo: introduzco las pechugas de pollo fileteadas en la bolsa, añado la sal, una pizquina de pimienta negra, un poco de orégano y la harina. Cierro y mezclo bien. Abro para retirar el posible exceso de harina y a continuación sumo a la bolsa el aceite de oliva y el vino. Vuelvo a mezclar bien y dejo que se empape bien durante unos minutos.


Por último, antes de introducirlo en el horno, abro de nuevo y añado los champiñones que previamente he lavado y laminado, cierro de nuevo, hago los cortes para que salga el vapor y la horno. Ya sólo tenemos que hornear las pechugas de pollo durante unos 40 minutos, según el horno de cada uno. Mientras horneo el pollo Marsala, escurro las patatas y el brócoli y hago el puré de patata y ajo.


Con el pollo en su punto, sacamos del horno y dejamos enfriar fuera un par de minutos antes de abrir la bolsa de cierre hermético. Emplatamos y a comer calentito que es como está más rico.


Sobre el autor

@Luckyy

Tiene 20 recetas y 44 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@camilafranciss   hace 2 años

Una pregunta a que bolsa se refiere?

@Luckyy   hace 2 años

Hola Camila!Son unas bolsas con cierre hermético, las que yo tengo. Te animo a probar la técnica, de todo corazón. Carnes jugosas y más limpio para el horno :D

Cargando



Comenta sobre Pollo marsala con puré de patata y ajo

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.