Pollo marinado con lima y canela con arroz salvajePollo marinado con lima y canela con arroz salvaje

Receta de Pollo marinado con lima y canela con arroz salvaje

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de cebolla picada
  • 1 lima pelada partida en dados peque
  • para la guarnici
  • 180 gr de arroz basmati
  • para el pollo
  • 1 cucharada de canela
  • 3 zumo de limas
  • 600 gr de pollo deshuesado
  • 70 gr de arroz salvaje

Elaboración

Primero cortaremos el pollo, deshuesado, en dados grandes. Yo he utilizado pechugas porque permite hacer tacos de una forma más sencilla pero podéis utilizar contramuslos en tiras.

Hacemos el zumo de lima y se lo añadimos. Además añadimos una aceite de oliva virgen extra aromático, la cucharada de canela y si queremos los ajos y la cebolla bien picada más la ralladura de media lima. Dejamos marinar en frío durante al menos media hora.

Acto seguido ponemos el arroz basmati con el arroz salvaje en agua hirviendo (3 unidades de agua por 1 de arroz) durante unos 15 a 20 minutos. Mejor seguir las instrucciones del envase, que dependiendo el tipo de arroz os dirá un tiempo u otro. Al finalizar coláis y refrescáis con agua fría para que no siga cociendo.

Cuando al arroz le quede poco tiempo, echamos el pollo marinado a una sartén a fuego alto para que se evapore cuando antes el zumo de la lima, bajamos el fuego y dejamos que caramelice la canela con el jugo que quede.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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