Receta de Pollo guisado al aroma de pedroñeras

Se rehoga un puerro y medio pimiento rojo. Cuando esté rehogado echamos el pollo y lo rehogamos también.

Mientras machacamos en el mortero 5 dientes de ajo y perejil. Lo echamos en el pollo. Echamos una cucharada de harina y rehogamos todo. Se echa un poco de ron añejo y se deja que evapore.

Se cubre con caldo. También puede ser de pastilla. Se deja a fuego lento hasta que esté echo el pollo.