Pollo frio al curry

Receta de Pollo frio al curry

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 cebolla
  • 100 ml (1/2vaso) vino blanco
  • 100 g cacahuetes tostados
  • 200 g arroz
  • 3 pechugas pollo deshuesadas
  • 2 cucharadas mayonesa y 2 de curry en polvo
  • 200 ml leche evaporada ideal
  • aceite, sal, pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 30

Elaboración

Cortar el pollo en dados, sazonarlo con sal y pimienta y dorarlo en un poco de aceite. Retirarlo y, en la misma grasa, rehogar la cebolla picada fina; antes de que tome color, poner de nuevo el pollo, rehogar un poco el curry y verter el vino y la leche evaporada. Cocerlo, a fuego suave, durante 10 minutos y agregar la mayonesa y los cacahuetes picados; mezclarlo bien y dejarlo enfriar.

Rehogar el arroz en un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorado, verter la pastilla de caldo disuelta en 600 ml (3 vasos) de agua y dejarlo hervir, tapado, unos 15 minutos hasta que esté cocido. Dejarlo reposar unos minutos y colocarlo en una fuente de servir para que se enfríe. Servirlo con el pollo al curry.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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