Pollo en salsa de soja, miel y jengibre

Receta de Pollo en salsa de soja, miel y jengibre

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Taza pequeña de Aceite
  • 4 Pechugas de pollo
  • 1 Pizca de Sal-Pimienta
  • 1 Pizca de Jengibre Rallado
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Pizca de Salsa Worcestershire
  • 1 Pizca de Salsa Soja
  • 1 Pizca de Aceite de Sesamo
  • 0.5 Limón exprimido
  • 1 Taza de caldo de Ave
  • 1 Cucharada de Maizena
  • 1 Cucharada de Agua
  • 1.5 Cucharada de Miel de caña

Observaciones

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Elaboración

Sal-pimentar las pechugas de pollo y marcar las pechugas por ambos lados en una cazuela con aceite de oliva. Una vez marcadas las pechugas, las retiramos del fuego y reservamos.


En la misma cazuela, añadimos un trozo de jengibre fresco picado y pelado y 2 dientes de ajo picado. Sofreir y cuando hayan cogido color , añadimos un chorrete pequeño de salsa Worcestershire y un buen chorro de salsa de soja


Mareamos el jengibre y el ajo en esa salsa y cuando aparezcan las burbujas añadimos la miel de caña, diluyendo la miel en la salsa y volvemos a esperar a que salgan las burbujas para añadir un poco de Aceite de Sésamo y el vaso de caldo de ave.


Dejaremos cocinar esta salsa hasta que vuelvan aparecer las burbujas , en ese momento añadimos el zumo de 1/2 limon y unas cucharas de la mezcla resultante de Maizena con Agua.
Removemos para que se integren todos los ingredientes y cuando comience a burbujear la salsa , agregaremos el pollo que teniamos reservado.


Bajamos el fuego y cocinamos hasta que la salsa espese y se reduzca. Para presentarlo decoramos con las hojas de apio.


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6 Comentarios

@amparito32   hace 2 años

Nunca había oído hablar de la salsa esta que mencionas Worcestershire. ¿Cómo es su textura? ¿Es fácil de encontrar?

@azucena87   hace 2 años

Puedo sustituir el aceite de sesamo x aceite de oliva ? Y la miel d caña por otra miel? Se ve riquisimo!

@Conaceiteysal   hace 2 años

Si es facil de encontrar en grandes supermercados, en España por ejemplo Mercadona la tiene, tambien se conoce como Salsa Perrins.Suerte, si tienes problema para poder acceder a esta salsa , cambiala por un poco de vinagre balsamico en gel

@Conaceiteysal   hace 2 años

El aceite si podrias sustituirlo, la miel de caña no tanto, ya que el sabor asi como el dulzor seria diferente. Pero en cocina no hay nada fijo , asi que si te animas me cuentas :)

@azucena87   hace 2 años

Claro! Gracias

@amparito32   hace 2 años

Gracias! Sí, ya la vi en el súper.

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