Receta de Pollo en salsa de soja, miel y jengibre
@Conaceiteysal
Ingredientes
- 1 Taza pequeña de Aceite
- 4 Pechugas de pollo
- 1 Pizca de Sal-Pimienta
- 1 Pizca de Jengibre Rallado
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Pizca de Salsa Worcestershire
- 1 Pizca de Salsa Soja
- 1 Pizca de Aceite de Sesamo
- 0.5 Limón exprimido
- 1 Taza de caldo de Ave
- 1 Cucharada de Maizena
- 1 Cucharada de Agua
- 1.5 Cucharada de Miel de caña
Elaboración
Sal-pimentar las pechugas de pollo y marcar las pechugas por ambos lados en una cazuela con aceite de oliva. Una vez marcadas las pechugas, las retiramos del fuego y reservamos.
En la misma cazuela, añadimos un trozo de jengibre fresco picado y pelado y 2 dientes de ajo picado. Sofreir y cuando hayan cogido color , añadimos un chorrete pequeño de salsa Worcestershire y un buen chorro de salsa de soja
Mareamos el jengibre y el ajo en esa salsa y cuando aparezcan las burbujas añadimos la miel de caña, diluyendo la miel en la salsa y volvemos a esperar a que salgan las burbujas para añadir un poco de Aceite de Sésamo y el vaso de caldo de ave.
Dejaremos cocinar esta salsa hasta que vuelvan aparecer las burbujas , en ese momento añadimos el zumo de 1/2 limon y unas cucharas de la mezcla resultante de Maizena con Agua.
Removemos para que se integren todos los ingredientes y cuando comience a burbujear la salsa , agregaremos el pollo que teniamos reservado.
Bajamos el fuego y cocinamos hasta que la salsa espese y se reduzca. Para presentarlo decoramos con las hojas de apio.
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Observaciones
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6 Comentarios
Nunca había oído hablar de la salsa esta que mencionas Worcestershire. ¿Cómo es su textura? ¿Es fácil de encontrar?
Puedo sustituir el aceite de sesamo x aceite de oliva ? Y la miel d caña por otra miel? Se ve riquisimo!
Si es facil de encontrar en grandes supermercados, en España por ejemplo Mercadona la tiene, tambien se conoce como Salsa Perrins.Suerte, si tienes problema para poder acceder a esta salsa , cambiala por un poco de vinagre balsamico en gel
El aceite si podrias sustituirlo, la miel de caña no tanto, ya que el sabor asi como el dulzor seria diferente. Pero en cocina no hay nada fijo , asi que si te animas me cuentas :)
Claro! Gracias
Gracias! Sí, ya la vi en el súper.
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