Pollo en salsa cremosa de cacahuetes

Receta sabrosa y fácil de Pollo en salsa cremosa de cacahuetes. Receta perteneciente a Carnes ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Frutos secos, Cebolla, Gallina, Pollo, Tomate, Cebolleta, Rabano y Nabo, tan sólo tardarás Más de 1 hora en cocinarla, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración15 Likes4.6 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 6 Piezas de pollo
  • 3 Cucharadas de Aceite de cacahuete (*)
  • 1 Cebolla grande cortada en trocitos pequeños
  • 2 Cucharadas de Jengibre en polvo
  • 5 Dientes de ajo cortados en trocitos pequeños
  • 2 Nabos medianos cortados en cubos medianos
  • 1 Lata pequeña de tomates en trozos
  • 3 Tazas de Caldo de pollo (1 cubito de pollo disuelto en 3 tazas)
  • 0.5 Tazas de Mantequilla de cacahuete
  • 0.5 Tazas de Cacahuetes tostados en cáscara (para la receta los necesitamos ya pelados vale jejeje)
  • 0.5 Cucharaditas de Pimentón dulce
  • 0.5 Cucharaditas de Pimentón picante
  • 0.5 Cucharaditas de Cayena
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Cilantro para decorar
  • (*) El Aceite de cacahuete lo puedes sustituir de la siguiente forma: deja infusionando desde la noc

Elaboración

En una sartén tipo Wok calienta un poco tu aceite de cacahuete.

Agrega tus piezas de pollo en el aceite caliente para sellar por todos los lados. Solo para sellar, retira tus piezas y déjalas reposando en un plato.

En la misma sartén añade ahora tu cebolla troceada y el nabo en cubos, cuando empiecen a dorarse agrega los dientes de ajo en trocitos.

Retira todos tus vegetales y reserva para su posterior uso, añade ahora a la sartén las 3 tazas de caldo de pollo, mueve muy bien este caldo.

Pasados unos 8 minutos empieza a añadir nuevamente a tu sartén que está cargado con el caldo de pollo, tus piezas de pollo, el nabo, la cebolla, ajo, el tomate en trozos, la mantequilla de cacahuete, los cacahuetes sin cáscara, cayena, pimentón dulce y picante y el jengibre. Mueve con una paleta de madera todo muy bien hasta que veas que todo se ha integrado perfectamente y deja cocinando a fuego medio por unos 90 minutos. Te recomiendo que tapes a tu sartén con su respectiva tapa, ya que de esta forma los sabores de concentrarán mucho mejor.

Pasado los 90 minutos retira tus piezas de pollo a una tabla para cortar y corta el mismo en cubos medianos, si lo prefieres puedes cortar con una tijera tus piezas. Regresa tus cubos a la sartén para que siga adquiriendo mas sabor.

Llegó la hora de probar y de ajustar las especias, añade sal y pimienta negra al gusto y si lo deseas puedes agregar mas jengibre o cayena o pimentón, ya esto es a gusto del consumidor.

Al servir decora cada uno de tus platos con un ramita de cilantro.

Y listo para ser devorado!!!!


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Observaciones

Puedes acompañar tu plato con pan de centeno y arroz blanco y ya sabes para terminar una velada de 10, te recomiendo el rico pastel Atrapa marido, ya verás que lujo de comida o cena!!!!


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