Receta de Pollo en salsa

Cortar la cebolla , el pimiento y el ajo, el tamaño es al gusto. Poner el aceite a calentar y poner los ingredientes excepto el ajo a pochar, cuando ya esté un poco blandito ponemos el ajo lo ponemos después para que no se queme y amargue.

Una vez que está todo doradito echamos el pollo troceado y lo freímos un poquito, lo vamos removiendo para que no y se pegue en la sartén y le echamos un puñadito de sal y una hoja de laurel, cuando el pollo ha soltado un poquito de su agua añadimos un vasito de vino blanco y un poquito de agua hasta más o menos cubrirlo.

Lo tapamos y dejamos cocer entre 30 y 40 minutos lo vamos probando que esté blandito pero sin llegar a desarmarse todo.