Receta de Pollo en adobo

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Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de Vinagre de manzana
  • 4 Chiles anchos
  • 4 Chile guajillo
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pizca de Romero
  • 1 Pizca de Sal y pimienta
  • 4 Papas
  • 1 Pizca de Tomillo
  • 1 Pollo

Elaboración

Se lava el pollo y se coloca en un refractario.

En una cacerola pequeña se colocan los chiles anchos y guajillos junto con el diente de ajo, tomillo y un trozo de cebollas. Se le coloca agua hasta cubrirlo y se ponen a hervir en fuego lento.

Una ves hervidos los chiles, se escuchen y se colocan en la licuadora con 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca de romero, sal y pimienta al gusto. Todo ello se muele, dando como resultado el adobo.

Se barniza el pollo por ambos lados con el adobo, si se desea se puede colocar papas cortadas en cubos medianos y saladas.

Una vez barnizado el pollo se cubre con aluminio y se deja marinar durante 1 hora, posteriormente se hornea a 200°C 1 hr por kilo aproximadamente o hasta que el pollo al ser cortado este blanco por dentro y no rosa.


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  • Imagen de perfil de @BbqMan
    Por @BbqMan|hace 4 años

    suena delicioso. LO haré seguro


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