Pollo empanado con patatas fritas

En una sarten freimos las patatas cortadas finas, mientras en dos platos ondos, en uno batimos dos huevos y en el otro ponemos medio plato de harina blanca, medio plato de harina de pan y una cucharada sopera de bicarbonato, lo removemos para dejarlo igualado, ahora ponemos aceite en una sarten, pasamos los trozos de pechuga de pollo por el huevo seguidamente por las harinas y a la sarten a fuego medio hasta que se doren, los retiramos y los ponemos sobre papel de cocina absorbente, mientras de la otra sarten vamos retirando las patatas doradas, una vez hecho todos los trozos de pollo unimos el huevo sobrante con las harinas y hacemos una " coca" , ( se le puedr añadir pimenton ahumada, oregano, o cualquier especia para dar el gusto que deseemos) emplatamos. BUEN PROVECHO