Pollo de corral al curry

Receta de Pollo de corral al curry

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pechugas enteras de pollo de Corral Coren
  • 300 Gramos de arroz
  • 100 Gramos de piña
  • 1 Cucharada de curry en polvo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Nata para cocinar
  • 1 Cebolla
  • Harina
  • Sal

Observaciones

Emplataremos poniendo sobre una cama de arroz el pollo y la piña con la salsa encima.

Elaboración

En una cazuela, coceremos el arroz a fuego lento con agua hirviendo, un poco de caldo de pollo o media pastilla de caldo concentrado y una pizca de sal.


Mientras el arroz se cuece, trocearemos la pechuga en dados uniformes la salpimentaremos (podéis añadirle un poquito de pimienta negra si os gusta) y la rebozaremos con un poco de harina.


Pondremos una sartén con un chorro de aceite y echaremos la cebolla previamente picada y acto seguido, los dados de pollo.


Cuando el pollo esté hecho, lo flambearemos con el brandy, añadiremos con el vino y lo dejaremos reducir.


Para finalizar, añadiremos el curry, la piña cortada en trozos pequeños y la nata y lo dejaremos pochando a fuego lento tres minutos aproximadamente.


Sobre el autor

@coren

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