Pollo de campo en salsa
Auténtica receta Mediterránea de Pollo de campo en salsa. Perteneciente al grupo de Carnes ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Frutos secos, Cebolla, Champiñon, Gallina, Hierbas y especias, Pollo, Vino, Pan y Cebolleta, cocínala en Más de 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!
@carmen89
Ingredientes
- 1 Pastilla de avecrem
- 2 Hojas de laurel
- Agua
- 4 Dientes de ajos
- 1 Trocito de pan
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Pollo de campo
- 1 Cebolla
- Sal y pimienta
- 1 Lata de champiñones laminados
- 8 Almendras crudas
Elaboración
En una cacerola grande poner bastantico aceite y dorar el pollo salpimentado. Una vez esté dorado sacar y reservar.
En el mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos partidos, y lo ponemos en el vaso de la batidora.
Freímos las almendras y el pan los sacamos y lo añadimos al vaso de la batidora junto con los ajos y la cebolla.
Poner también la pastilla de avecrem y un poco de aceite y triturar.
En la cazuela poner el pollo, el laurel y la salsa que hemos triturado, y mezclarlo bien. Una vez esté mezclado, añadir el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol todo a fuego medio.
Luego cubrir de agua y dejarlo tapado para que se ponga la carne blandita (ya que los pollos de campo tiene la carne más dura) y moviendo de vez en cuando.
Diez minutillos antes de que esté la salsa, incorporar los champiñones. También se puede poner en la olla rápida con lo que se acortaría el tiempo de cocción.
Espero que os guste!.
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