Pollo con crema de ajos confitados

Receta de Pollo con crema de ajos confitados

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 50 g almendras crudas
  • 50 g pi
  • 2 pastillas caldo pollo maggi
  • 100 ml (1/2vaso) vino blanco
  • 2 cabezas ajo
  • 1 pollo
  • 30 g mantequilla
  • 30 g harina
  • 2 hojas laurel
  • aceite, sal, pimienta blanca

Observaciones

Tiempo de preparación: 1h. Y 15

consejo: es una receta muy indicada para aves grandes como pollos de granja, capones, etc.

Elaboración

Pelar los dientes de ajo, cubrirlos con aceite y cocerlos a fuego muy suave durante una 1/2 hora. Reservarlos.

Dorar el pollo en una cazuela con un poco de aceite; verter 2 l de agua, añadir las pastillas de caldo, el vino, 2 hojas de laurel y sal y cocerlo durante 40 minutos.

Escurrir el pollo, cortar las pechugas en lonchas y trocear el resto; servirlo cubierto con la crema de ajo muy caliente.

Crema: rehogar la harina en la mantequilla; añadir 1/2 l del caldo de cocción del pollo y cocerlo a fuego suave durante 10 minutos. Picar los piñones con las almendras y los ajos escurridos y agregarlo a la salsa; cocerlo durante 10 minutos más añadiendo más caldo si fuera necesario.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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