Pollo con ciruelas y piñones

Receta de Pollo con ciruelas y piñones

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 rama de canela
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 cebollas
  • 1 copa de brandi
  • 100 gr de piñones
  • 250 gr de ciruelas
  • 1 pollo
  • 1 hoja de laurel
  • manteca
  • pimienta
  • sal

Elaboración

Ponemos a calentar en una olla, el aceite y la manteca.
Salpimentamos el pollo y lo ponemos a dorar con una ramita de canela
en la manteca derretida.

Ccuando esté dorado por ambas partes añadimos la cebolla, el laurel y el ajo; removemos y distribuimos bien.

Cuando este la cebolla pochada, añadimos el brandy y flambeamos.

Cuando se evapore el alcohol añadimos una ramita de tomillo y tapamos la cazuela; dejamos cocinar 20 minutos con cuidado de que no se seque.

Añadimos los piñones y las ciruelas y lo dejamos 15 minutos mas.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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