Pollo con almendras al estilo chino

Gastronomía Asiática de Pollo con almendras al estilo chino. Receta perteneciente a Carnes ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Frutos secos, Calabacin, Cebolla, Gallina, Pollo, Zanahoria, Soja y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Asiática, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración133 Likes4.6 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Asiática

Ingredientes

4
  • 800 Gramos de Pechuga de Pollo
  • 120 Gramos de Almendras
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 100 Mililitros de Salsa de soja
  • 1 Cucharada de Maicena
  • 2 Cucharaditas de Jengibre en polvo
  • 2 Cucharaditas de Azúcar Moreno
  • Jengibre
  • 500 Mililitros de Caldo casero de pollo
  • Aceite de girasol

Elaboración

Lo primero que haremos será limpiar el calabacín y pelar la zanahoria, la cebolla y el jengibre.
Seguimos cortando el calabacín, la cebolla y la zanahoria en trozos de tamaño similar y picamos el jengibre fino.

Limpiamos la pechuga y la cortamos en trozos pequeños, tal y como se muestra en la imagen.
Hacemos la salsa mezclando el azúcar moreno, el caldo de pollo (frío), la salsa de soja, el jengibre en polvo y la maicena (harina refinada de maíz) y la reservamos para el final.

A continuación, tostamos las almendras crudas en una sartén sin aceite a fuego medio. Es importante que estemos pendientes para evitar que se nos quemen y las reservamos.
En la misma sartén, añadimos aceite de girasol y lo calentamos a fuego fuerte. Incorporamos el pollo troceado y lo freímos durante 1-2 minutos, sin que sea necesario que el pollo quede dorado. Lo retiramos y reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco de aceite de girasol y freímos las verduras a fuego vivo. Empezamos primero con la zanahoria, la cebolla y el jengibre picado. Pasados 4 minutos añadimos el calabacín y cocinamos otros 4 minutos más removiendo de vez en cuando.
Intentaremos que las verduritas nos queden "al dente".

Cuando el calabacín esté tierno, incorporamos el pollo a la sartén, y cocinamos el conjunto un par de minutos. Pasados los dos minutos, incorporamos las almendras, la mezcla de la salsa y dejamos que se cocine todo durante 10 minutos a fuego medio.
Si vemos que le falta salsa podemos agregarle un poco más de agua y si no está lo suficientemente espesa para nuestro gusto, le agregamos una pizca más de maicena disuelta en agua.

Ya tenemos nuestro pollo con almendras listo para servir. Lo podremos acompañar con arroz blanco, con fideos chinos de arroz, noodles, etc.


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Observaciones

- Para hacer este pollo con almendras utilicé pechugas de pollo. Si queremos que nos salga una receta con la carne más jugosa, usaremos muslos de pollo deshuesados y troceados sin piel (2 muslos por persona).
- Para esta receta he utilizado aceite de semillas de girasol ya que no le aporta sabor.
- Es importante disolver la hari...
Puedes encontrar todas las fotos del paso a paso y más consejos en www.elcocinerocasero.com/receta/pollo-con-almendras-al-estilo-chino


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Tiene 12 recetas y 94 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Caroline
    Por @Caroline|hace 4 años

    Madremia como la receta del chino pero en gourmet!!!! Mmmmmmmm

  • Imagen de perfil de @ElCocineroCasero
    Por @ElCocineroCasero|hace 4 años

    @Caroline muchas gracias por tu comentario! La verdad que el sabor es como el de los restaurantes chinos. Lo de gourmet es demasiado para mi, en vez de gourmet diría. .. casero.jajajaja Saludos! elcocinerocasero.com

  • Imagen de perfil de @Caroline
    Por @Caroline|hace 4 años

    que modesto!!!!!!!!!! Jajajajajaajjaja pues la hice y me quedo.... de chuparse los dedos, muchas gracias

  • Imagen de perfil de @ElCocineroCasero
    Por @ElCocineroCasero|hace 4 años

    Qué bueno @caroline!!! Me alegra que te fuese útil la receta, saludos!!! elcocinerocasero.com

  • Imagen de perfil de @DianaMtz
    Por @DianaMtz|hace 4 años

    :)

  • Imagen de perfil de @Lebemeca
    Por @Lebemeca|hace 4 años

    Cierto! El sabor es muy parecido a la comida de los restaurantes y el proceso es muy fácil! Muchas gracias por compartir tus recetas, mi esposo y yo estamos tratando de llevar una alimentación más saludable y la comida china se me hace una muy buena opción! Saludos!

    Foto del comentario de @Lebemeca
  • Imagen de perfil de @ElCocineroCasero
    Por @ElCocineroCasero|hace 4 años

    Qué pintazaaaa @Lebemeca ! La verdad que se ve súper apetitoso. Si visitas mi web www.elcocinerocasero.com , seguro que encontrareis alguna recetita que os encaje y con fotos del paso a paso. Besos!!


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