Pollo con almendras al estilo chinoPollo con almendras al estilo chinoPollo con almendras al estilo chinoPollo con almendras al estilo chino

Receta de Pollo con almendras al estilo chino

Carnes

Receta publicada hace 4 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 800 Gramos de Pechuga de Pollo
  • 120 Gramos de Almendras
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 100 Mililitros de Salsa de soja
  • 1 Cucharada de Maicena
  • 2 Cucharaditas de Jengibre en polvo
  • 2 Cucharaditas de Azúcar Moreno
  • Jengibre
  • 500 Mililitros de Caldo casero de pollo
  • Aceite de girasol

Observaciones

- Para hacer este pollo con almendras utilicé pechugas de pollo. Si queremos que nos salga una receta con la carne más jugosa, usaremos muslos de pollo deshuesados y troceados sin piel (2 muslos por persona). - Para esta receta he utilizado aceite de semillas de girasol ya que no le aporta sabor. - Es importante disolver la hari... Puedes encontrar todas las fotos del paso a paso y más consejos en www.elcocinerocasero.com/receta/pollo-con-almendras-al-estilo-chino

Elaboración

Lo primero que haremos será limpiar el calabacín y pelar la zanahoria, la cebolla y el jengibre. Seguimos cortando el calabacín, la cebolla y la zanahoria en trozos de tamaño similar y picamos el jengibre fino.

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Limpiamos la pechuga y la cortamos en trozos pequeños, tal y como se muestra en la imagen. Hacemos la salsa mezclando el azúcar moreno, el caldo de pollo (frío), la salsa de soja, el jengibre en polvo y la maicena (harina refinada de maíz) y la reservamos para el final.


A continuación, tostamos las almendras crudas en una sartén sin aceite a fuego medio. Es importante que estemos pendientes para evitar que se nos quemen y las reservamos. En la misma sartén, añadimos aceite de girasol y lo calentamos a fuego fuerte. Incorporamos el pollo troceado y lo freímos durante 1-2 minutos, sin que sea necesario que el pollo quede dorado. Lo retiramos y reservamos.


En la misma sartén, añadimos un poco de aceite de girasol y freímos las verduras a fuego vivo. Empezamos primero con la zanahoria, la cebolla y el jengibre picado. Pasados 4 minutos añadimos el calabacín y cocinamos otros 4 minutos más removiendo de vez en cuando. Intentaremos que las verduritas nos queden "al dente".


Cuando el calabacín esté tierno, incorporamos el pollo a la sartén, y cocinamos el conjunto un par de minutos. Pasados los dos minutos, incorporamos las almendras, la mezcla de la salsa y dejamos que se cocine todo durante 10 minutos a fuego medio. Si vemos que le falta salsa podemos agregarle un poco más de agua y si no está lo suficientemente espesa para nuestro gusto, le agregamos una pizca más de maicena disuelta en agua.

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Ya tenemos nuestro pollo con almendras listo para servir. Lo podremos acompañar con arroz blanco, con fideos chinos de arroz, noodles, etc.

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7 Comentarios

@Caroline   hace 4 meses

Madremia como la receta del chino pero en gourmet!!!! Mmmmmmmm

@ElCocineroCasero   hace 4 meses

@Caroline muchas gracias por tu comentario! La verdad que el sabor es como el de los restaurantes chinos. Lo de gourmet es demasiado para mi, en vez de gourmet diría. .. casero.jajajaja Saludos! elcocinerocasero.com

@Caroline   hace 4 meses

que modesto!!!!!!!!!! Jajajajajaajjaja pues la hice y me quedo.... de chuparse los dedos, muchas gracias

@ElCocineroCasero   hace 4 meses

Qué bueno @caroline!!! Me alegra que te fuese útil la receta, saludos!!! elcocinerocasero.com

@DianaMtz   hace 4 meses

:)

@Lebemeca   hace 4 meses

Cierto! El sabor es muy parecido a la comida de los restaurantes y el proceso es muy fácil! Muchas gracias por compartir tus recetas, mi esposo y yo estamos tratando de llevar una alimentación más saludable y la comida china se me hace una muy buena opción! Saludos!

Foto del comentario de @Lebemeca
@ElCocineroCasero   hace 4 meses

Qué pintazaaaa @Lebemeca ! La verdad que se ve súper apetitoso. Si visitas mi web www.elcocinerocasero.com , seguro que encontrareis alguna recetita que os encaje y con fotos del paso a paso. Besos!!

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