Receta de Pollo con almendras al estilo chino
Carnes
Ingredientes
- 350 Gramos pechuga pollo o muslo pollo deshuesado
- 70 Gramos almendra pelada
- 100 Gramos champiñones.
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria grande
- 75 Gramos brotes de soja
- 3 Cucharadas de maizena
- 50 Ml vino blanco
- 200 Ml caldo de pollo
- 2 Cucharadas salsa soja
- Aceite girasol, sal y pimienta negra
- 1 Clara de huevo
Elaboración
Para la maceracion, batimos la clara de huevo y añadimos 2 cucharadas de maizena y 25 ml de vino blanco. Lo removemos. Salpimentamos las pechugas o muslos de pollo cortados en trocitos pequeños y las dejamos en maceracion durante unos 10 minutos. Escurriremos el pollo.
Ponemos en un wok o una sarten honda en el fuego con un poco de aceite de girasol y cuando este caliente añadimos el pollo. Le daremos unas vueltas para que vaya friendo. Reservaremos.
Con un poco mas de aceite saltearemos ligeramente la zanahoria, el pimiento, los champiñones y la soja. Las verduras tienen que cocerse muy poco. Añadiremos la sal y removeremos.
Pondremos dos cucharadas de salsa soja y mezclaremos.
Disolvemos una cucharada de maizena en el caldo de pollo y lo incorporamos a la sarten. Removemos y a continuación volvemos a poner el pollo en la sartén. Añadimos el vino blanco y las almendras y cocemos todo junto durante un par de minutos más. ☆☆☆.
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