Receta de Pollo con almendras al estilo chino

Para la maceracion, batimos la clara de huevo y añadimos 2 cucharadas de maizena y 25 ml de vino blanco. Lo removemos. Salpimentamos las pechugas o muslos de pollo cortados en trocitos pequeños y las dejamos en maceracion durante unos 10 minutos. Escurriremos el pollo.

Ponemos en un wok o una sarten honda en el fuego con un poco de aceite de girasol y cuando este caliente añadimos el pollo. Le daremos unas vueltas para que vaya friendo. Reservaremos.

Con un poco mas de aceite saltearemos ligeramente la zanahoria, el pimiento, los champiñones y la soja. Las verduras tienen que cocerse muy poco. Añadiremos la sal y removeremos.

Pondremos dos cucharadas de salsa soja y mezclaremos.

Disolvemos una cucharada de maizena en el caldo de pollo y lo incorporamos a la sarten. Removemos y a continuación volvemos a poner el pollo en la sartén. Añadimos el vino blanco y las almendras y cocemos todo junto durante un par de minutos más. ☆☆☆.