Pollo asado massala con quinoaPollo asado massala con quinoa

Receta de Pollo asado massala con quinoa

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de tandoori massala
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 200 gr. de quinoa
  • canónigos
  • 1 pollo cortado en 4 cuartos
  • el zumo de un limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 tajadas de tocino ibérico
  • sal

Observaciones

Con esta receta de pollo asado massala y quinoa entramos de lleno en las comidas del verano. Comidas ligeras, acompañadas de mucha verdura y hortaliza en crudo, que las hace más digestivas y refrescantes.
La quinoa es un falso cereal, apto para celíacos, que no solemos utilizar mucho, sin embargo deberíamos hacerlo por su multitud de propiedades y porque resulta exquisito, por ejemplo, en ensaladas y guarniciones.

Elaboración

Cortamos el pollo a cuartos , lo limpiamos del exceso de grasa y vísceras, lo lavamos y lo ponemos en una fuente de horno con fondo , con el vino, el tomillo, el tocino troceado,el zumo de limón, un chorrito de aove y el massala, tapamos y dejamos en el frigorífico 12 horas.

Pasado este tiempo, damos la vuelta a las piezas de pollo, espolvoreamos con massala, orégano y sal. Tapamos con papel de horno y horneamos 1 hora a 180º. Destapamos y horneamos 15 minutos más, hasta que la salsa se espese un poco y se dore la piel del pollo.

Elaboramos la quinoa como indique el fabricante que, suele ser, 20 minutos de cocción en el doble de agua que de quinoa, con un hilillo de aove y sal. Presentamos el pollo acompañado de quinoa y ensalada verde, salseado con el jugo de cocción y unas gotas de aove en la ensalada y la quinoa.

Tiempo de elaboración | 1 hora y 15 minutos

tiempo de maceración |12 horas

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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