Receta de Pollo asado massala con quinoa
Carnes
Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 1 cucharadita de tandoori massala
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- aceite de oliva virgen extra (aove)
- 200 gr. de quinoa
- canónigos
- 1 pollo cortado en 4 cuartos
- el zumo de un limón
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tajadas de tocino ibérico
- sal
Observaciones
La quinoa es un falso cereal, apto para celíacos, que no solemos utilizar mucho, sin embargo deberíamos hacerlo por su multitud de propiedades y porque resulta exquisito, por ejemplo, en ensaladas y guarniciones.
Elaboración
Cortamos el pollo a cuartos , lo limpiamos del exceso de grasa y vísceras, lo lavamos y lo ponemos en una fuente de horno con fondo , con el vino, el tomillo, el tocino troceado,el zumo de limón, un chorrito de aove y el massala, tapamos y dejamos en el frigorífico 12 horas.
Pasado este tiempo, damos la vuelta a las piezas de pollo, espolvoreamos con massala, orégano y sal. Tapamos con papel de horno y horneamos 1 hora a 180º. Destapamos y horneamos 15 minutos más, hasta que la salsa se espese un poco y se dore la piel del pollo.
Elaboramos la quinoa como indique el fabricante que, suele ser, 20 minutos de cocción en el doble de agua que de quinoa, con un hilillo de aove y sal. Presentamos el pollo acompañado de quinoa y ensalada verde, salseado con el jugo de cocción y unas gotas de aove en la ensalada y la quinoa.
Tiempo de elaboración | 1 hora y 15 minutos
tiempo de maceración |12 horas
dificultad | fácil
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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