Pollo al vino con calabacín a la planchaPollo al vino con calabacín a la planchaPollo al vino con calabacín a la planchaPollo al vino con calabacín a la planchaPollo al vino con calabacín a la planchaPollo al vino con calabacín a la plancha

Receta de Pollo al vino con calabacín a la plancha

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Pechuga de pollo entera
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 1 Limón pequeño
  • 100 Mililitros de Vino para cocinar
  • 3 Cucharaditas de Ajonjolí o sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Calabacín mediano tirando a grande

Observaciones

Con el verano a punto de acabarse, aunque todavía con mucho calor, toca perder los kilillos del helado. Hay que volver a la rutina alimenticia y lo más sano posible. Porque comer sano no significa que no sea rico. Yo me lo he propuesto (como siempre), y lo intento cumplir todo lo que puedo. Ahora toca reinventar los platos insulsos de pollo y verduras, o pescado hervido, para que sea más gustoso de comer y no cueste tanto. También os digo que un huequito al dulce tenemos que dejar.

Pues bien, el plato de hoy en “sano” entre comillas, porque en realidad está tan bueno por un poco de vino que al dejarlo con el pollo lo carameliza y queda muy rico. Por eso digo lo de “sano”. La clave aquí está en las cantidades. En esta ocasión mis cantidades son para dos personas. Por supuesto es apta para celiacos, eso que no falte.

Elaboración

Ponemos una sartén al fuego con el aceite y dejamos que se caliente. Una vez tenga temperatura, añadimos el pollo. Salpimentamos y dejamos que se haga y expulse su propio jugo. Cuando ese jugo empiece a desaparecer, añadimos el zumo de limón y el ajonjolí. Removemos bien, y cuando ya no quede casi líquido añadimos el vino y dejamos que se evapore y caramelice alrededor del pollo hasta que desaparezca. Sacamos del fuego y reservamos.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Cogemos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas. Preparamos una plancha o una sartén, y hacemos el calabacín bien tostadito. Una vez los saquemos del fuego es cuando se echa la sal. Si la echamos durante el cocinado el calabacín empieza a soltar agua y no hay quién lo haga. Servimos ambos platos y a comer.

Elaboración 0


Sobre el autor

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2 Comentarios

@enekohernandez   hace 5 meses

lo he hecho y esta para morirse de rico. como apunte decir que no tenia vino y lo he hecho con sidra y esta muy rico tambien. gracias por la receta

Foto del comentario de @enekohernandez
@DiariodeunaLibelula   hace 5 meses

@enekohernandez me alegro que te guste, es super socorrida y fácil. Tengo que probar lo de la sidra gracias por el apunte. Un saludo

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