Pollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesanoPollo al parmesano

Receta de Pollo al parmesano

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 taza de mantequilla fundida
  • 0.5 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pollo de 1,500 kgs
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pizca de pimienta negra

Elaboración

El pollo se hace mejor si está sin huesos y sin piel, por lo que le pediremos al carnicero que lo deshuese y lo pele, si no lo queremos hacer despues en casa( nos ahorraremos mucho trabajo). Tambien se puede hacer con pechugas, pero personalmente creo que podrían resultar un poco secas para ésta preparación.

Partimos el pollo en trocitos de aprox. 6 cms lo adobamos con el ajo picadito, la sal y la pimienta negra. Reservamos.

Mezclamos el pan rallado y el queso parmesano con el perejil. Yo he utilizado un pan rallado de la marca royal, que tiene un grano grueso y hace una corteza muy crujiente.

El proceso es el siguiente; vamos mojando cada trocito de pollo en la mantequilla fundida

luego lo pasamos por la mezcla de pan rallado, queso y perejil picado y lo vamos colocando en una fuente de horno.

Continuamos rebozando hasta acabar con todos los trocitos.

Lo introducimos a horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

El pollo estará hecho, cuando además de tener un bonito color dorado, al pincharlo, los jugos salgan transparentes.

Servimos con unas patatas fritas y un poquito de ketchup ( un día es un día).


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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2 Comentarios

@Romina84   hace 2 años

Espectacular! Yo le agregue unas cucharaditas de aceite de oliva arriba y queda riquisimo! Lo acompañamos con una mayonesa de ajo. 10 puntos!

@Andres86   hace 2 años

Me dirías tu receta de la mayonesa de ajo? Jeje

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