Pollo al oporto

Receta de Pollo al oporto

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de vino tinto
  • 0.5 botella de Oporto
  • 1 pollo
  • Pimienta en grano
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal

Elaboración

Trocear el pollo y ponerlo en un bol grande con sal, pimienta en grano, unas hojas de laurel, un poco de perejil, tomillo, romero, unos dientes de ajo machacados y cubrirlo con vino oporto. Además, añadir una copa de vino tinto y un chorrito de aceite de oliva. Cubrirlo con papel film y meter a la nevera.

Al día siguiente, escurrir el pollo y en una cazuela grande con un chorrito de aceite de oliva freírlo. Una vez que el pollo ha cogido color se incorpora el vino en el que ha macerado, el laurel y los dientes de ajo. Se deja 45 ó 60 minutos al fuego hasta que el pollo este bien tierno.

Para acompañarlo se pueden hacer unas chalotas.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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