Pollo al maní

Receta de Pollo al maní

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • piezas de pollo (alas, muslos, pechuga en filetes... al gusto)
  • 2 Tazas de agua
  • 180 Gramos de maní tostado y molido
  • 1.5 Cucharadita de ajo en polvo o picado
  • 2 cebollas medianas
  • 2 Cucharadas de ají panca

Observaciones

El pollo al maní es una receta peruana muy rica, que gusta a todos!

Elaboración

Salpimenta el pollo y doraremos el pollo ligeramente en la sartén con aceite (o una cazuela, pues si la sartén es pequeña quizá luego no nos entre todo). Las partes de pollo que elijas son indiferentes, yo usé una pechuga cortada en trozos y alitas. Calcula unos 100 gramos por persona de carne (o si son de buen comer, pues más).


Cuando estén ligeramente doradas las sacamos de la sartén y reservamos. En la misma sartén, vamos a pochar la cebolla finamente picada, el ají panca molido y el ajo picadito (si hemos decidido usar ajo natural en vez de en polvo). Rehogamos hasta que la cebolla esté tierna y en ese momento, añadimos la carne nuevamente junto con las 2 tazas de agua.


Llevamos a ebullición y cocinamos durante unos 20 minutos para que el agua reduzca un poco. Pasados los 20 minutos, echamos el maní molido, removemos ligeramente y seguimos cocinando hasta que se forme una salsa del espesor deseado. Se puede servir con arroz, patatas... yo esta vez herví brócoli y zanahoria y lo puse de acompañamiento. Al gusto.


Sobre el autor

@chusina

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