Receta de Pollo al limón
Ingredientes
- 300 Mililitros de vino
- 3 dientes de ajo
- 2 limones (su zumo)
- 500 Gramos de pollo
- Orégano
- Tomillo
- Pimentón
- Mantequilla
- 4 Patatas
- 100 Mililitros de aceite de oliva
Elaboración
Para empezar elaboraremos la salsa y la dejaremos a parte, mientras continuamos con el resto del proceso. En un bol añadimos 300ml de vino blanco, 100ml de aceite de oliva virgen, 3 dientes de ajo pelados y picados, el zumo de dos limones y oregano y tomillo al gusto. Yo le añado una pizca de pimentón picante que le da un sabor que personalmente, me encanta.
Una vez elaborada la salsa pasamos a preparar y condimentar el pollo. A mi me gusta hacerlo con pechuga de pollo ya cortada, es mucho más rápido y fácil. Los filetes los corto a trozos pequeños, del tamaño de un dado. Para cuatro personas empleo unos 500 gramos de pechuga, o 600. Lo que venga en el paquete. Al pollo únicamente le hechamos una pizca de sal, orégamo y tomillo al gusto (aunque ya le hayas echado a la salsa, así tiene más sabor). Una vez preparado el pollo lo echamos dentro del bol donde tenemos la salsa para que vaya cogiendo sabor. Mezclamos todo bien y vamos a por el tercer y último paso.
Para acabar lavamos 3 o 4 patatas, las pelamos y las cortamos en rodajas circulares. Embadurnamos la base de una bandeja de horno de mantequilla y echamos un chorro de aceite de oliva virgen. En la misma echamos las patatas, y posteriormente el pollo con su salsa. Mezclamos todo bien y al horno a 200 grados hasta que todo este hecho. Aprox 40min.
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Observaciones
Esta es una receta muy personal, algo diferente de las tradicionales de pollo al limón pero que a mi personalmente me encanta. Te aseguro que sorprenderás a quien la pruebe
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