Pollo al jocón

Receta de Pollo al jocón

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 cuadriles de pollo (muslos)
  • 1 Litro de agua
  • 1 manojo de cebollines
  • 1 tomate
  • 10 miltomates (tomatitos verdes)
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 chile verde (pimiento verde)
  • 1 pastilla de consomé de pollo (pastilla de caldo de pollo)
  • aceite
  • 1 diente de ajo

Observaciones

lEl jocón es un plato muy típico de Guatemala, se puede comer también con res pero lo normal es con pollo o gallina. Disfrutenlo

Elaboración

Se pone a hervir el litro de agua en una cazuela y se le añade el pollo con la pastilla de caldo, añadimos el tomate también. Si no tienes pastilla de consomé, añada un poco de sal.


Por otro lado, en un comal (sartén) echamos un poco de aceite y asaremos los cebollines picados, los miltomates, el chile, el ajo y el cilantro. Todo bien picado. Cuando esté bien asado, unos minutos a temperatura media, lo echamos a la licuadora. Lo licuamos a velocidad máxima con un poco del caldo del pollo hasta que quede una salsa bien espesa.


Lo devolvemos al comal o sartén donde añadiremos el pollo unos minutos a fuego bajo para que se mezclen los sabores y se sirve. Yo lo acompaño siempre de guarnición de arroz.


Sobre el autor

@recetuquis

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