Pollo al curry rojo thailandés

Receta de Pollo al curry rojo thailandés

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de alitas de pollo
  • Para la salsa
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 Cucharada de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 guindilla (opcional)
  • 2 Cucharadas de caldo de pescado
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • sésamo para decorar

Observaciones

El curry rojo tailandés lo puedes encontrar en grandes hipermercados en la sección de cocina internacional. También podrás encontrarlo en tiendas indias si en tu ciudad las hay. En Madrid y Barcelona no tendrás problema.

Elaboración

Vamos a freír las alitas de pollo en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto. Cuando estén doradas las reservamos. En la misma sartén, con dos cucharadas de aceite (osea si hay más, quitas lo que sobre). Echamos una cucharada de pasta de curry rojo tailandés y lo freímos a fuego medio durante 2 minutos. Seguido a esto añadimos la leche de coco y removemos para que coja el color rojo del curry.


Una vez hecho, se echan dos cucharadas rasas con caldo de pescado y otras dos con azúcar. Si te gusta picante, es el momento de añadir una guindilla, personalmente con el curry ya tengo el nivel suficiente de picor jeje.


Ahora añadimos el pollo y bajamos el fuego a medio bajo, removemos y dejamos que se cocine, sin llegar a hervir durante algo menos de media hora para que reduzca la salsa. Por último, espolvoreamos un poco de semillas de sésamo por encima y listo.


Sobre el autor

@gourmetgirl

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2 Comentarios

@ORKRAST   hace 1 año

Me encanta la comida la he echo y está muy buena te felicito

@gourmetgirl   hace 1 año

Que bien! Me alegro mucho, gracias por prepararla

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Comenta sobre Pollo al curry rojo thailandés

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