Pollo al curry con quinoa

Receta de Pollo al curry con quinoa

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 0.25 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • pollo
  • 1 Taza de Quinoa
  • 1 Yogurt blanco sin azúcar (o leche de coco)
  • 2 Cucharadas de Preparado de curry en polvo

Observaciones

En la foto de portada el pollo y la quinoa aparecen sin salsa, era uno de mis primeros platos

Elaboración

Se pone el agua a calentar (el doble de lo que se vaya a añadir de quinoa, por ejemplo, yo echo una taza de quinoa, pues se echan dos de agua) y se va picando un poco de cebolla y ajo para freír con el pollo.


Se echa sal al pollo y se corta en trocitos. Echamos el ajo y la cebolla a la sartén y cuando estén pochaditos añadimos el pollo.


Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la quinoa (yo echo una taza y sale bastante, tened en cuenta que la quinoa crece bastante con el agua) y se echa un poco del preparado de curry al agua.


En un vaso aparte echamos cuatro o cinco cucharadas de yogurt blanco, depende de cómo queramos la salsa curry de espesa (también se puede usar leche de coco). Si nos ha quedado demasiado espesa podemos echarle un poquito de agua. Y a continuación echamos los polvos de curry en el vaso y lo mezclamos bien.


Por último, se echa un poco de salsa al pollo y cuando la quinoa esté lista la echamos en la sartén un poco caliente para mezclarla con el pollo. Ahí echamos el resto de la salsa. Depende de vuestro gusto podéis hacer más o menos salsa.


Sobre el autor

@lauradelatorre

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4 Comentarios

@jmgarcia   hace 1 año

La verdad que suena delicioso y muy original, nunca he usado quinoa en la cocina y compré el otro día para probarla. Algún consejo para los principiantes? jeje

@LaraGutierrez   hace 1 año

La he hecho vegana, sustituyendo el pollo por garbanzos cocidos. Pero he seguido tu receta paso y paso y buwnisima!! Aunque menos caldosa qhe a ti me ha quedado

Foto del comentario de @LaraGutierrez
@lauradelatorre   hace 1 año

@jmgarcia gracias!! Y si es la primera vez que cocinas quinoa el único consejo es que la cocines unos 10 minutos

@lauradelatorre   hace 1 año

@laragutierrez muchas gracias!! Nunca se me habría ocurrido echarle garbanzos, tiene buena pinta, lo probaré

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