Pollo al curry con cous cous

Receta de Pollo al curry con cous cous

Carnes

Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 paquete de cous cous
  • 1 bote de leche evaporada o nata para cocinar
  • cebolla
  • tomates
  • ajos
  • sal, pimiente y aceite de oliva virgen extra
  • 1 bote de curry en polvo

Observaciones

La leche evaporada tiene menos calorías que la nata.

Elaboración

Preparamos el cous cous de la siguiente forma: ponemos a hervir la medida de un vaso de agua, cuando hierva la apagamos y echamos la misma medida de cous cous. Tapamos y reservamos.


Troceamos el pollo del tamaño de un bocado o como nos guste y salpimentamos. Lo embadurnamos con un poco de curry.


En una sartén amplia sofreímos la cebolla, los ajos y tomates. Una vez hecho el sofrito lo trituramos con un poco de leche o nata. Reservamos. En la misma sartén doramos el pollo. Cuando esté dorado le añadimos la salsa que teníamos reservada, un poco más de curry y más nata o leche hasta cubrirlo. Rectificamos de sal y lo dejamos a temperatura media hasta que reduzca la salsa. Servimos el cous cous en una fuente honda con el pollo y salsa por encima.



Sobre el autor

@bellisima

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