Pollo al curry con cous cous

Receta de Pollo al curry con cous cous

Carnes

Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 3 tomates
  • 1 paquete de cous cous
  • 1 bote de curry
  • sal, pimienta y aceite virgen extra

Observaciones

Un plato muy sabroso y muy fácil de preparar.

Elaboración

Ponemos a hervir la medida de un vaso de agua en un cazo. Cuando hierva apagamos e incorporamos el cous cous, que será la misma medida que el agua, es decir un vaso. Esta medida la utilizo para 4 personas, en mi caso. Tapamos y reservamos. Seguidamente, en una cazuela o sartén amplia doramos la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Incorporamos el tomate rallado o a trocitos y pelado. Dejamos unos minutos que se sofría todo junto y a continuación lo batimos con la batidora y un poco de leche evaporada o nata. Reservamos. Troceamos las pechugas en dados del tamaño de un bocado o el que nos guste y le añadimos sal, pimienta y curry. Mezclamos bien. En el mismo recipiente del sofrito doramos a temperatura fuerte el pollo. Si es necesario añadimos un poco más de aceite. Cuando el pollo esté dorado le añadimos la salsa que teníamos reservada, un poco más de curry y nata si fuese necesario hasta cubrir el pollo. Cocinamos a temperatura media hasta que el pollo esté hecho. Si viéramos que la salsa reduce mucho le añadimos más nata o leche ya que el pollo no debe quedar seco.


Sobre el autor

@bellisima

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