Pollo al curry con arroz

Receta de Pollo al curry con arroz

Carnes

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Pechuga de pollo
  • arroz
  • curry
  • leche de coco
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es poner una sartén al fuego con el aceite de oliva a fuego bajo. Cortamos la cebolla bien pequeñita y la añadimos. Cuando esté un poco hecha agregamos la pechuga de pollo cortada en taquitos.


Cuando el pollo tenga algo de color añadimos un poco de agua y cubrimos la sartén. Mientras el pollo termina de hacerse ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva le echamos sal y añadimos el arroz. Lo herviremos el tiempo que sea necesario (según el arroz que uséis). En mi caso, 10 minutos.


Volvemos a la sartén con el pollo. Le añadimos la sal, la pimienta, el curry y el perejil finamente picado. Mezclamos, cocinamos todo junto un par de minutos y agregamos la leche de coco (o el yogur natural si no tenéis). Dejamos a fuego suave dos minutillos más y listo. Si el arroz está listo lo escurrimos, corregimos de sal si es necesario y listo también. Ya podemos servir nuestro plato!. Se puede servir poniendo primero el arroz y encima el pollo o se puede servir el arroz en un bol y por otro lado el pollo. Sea como sea, buen provecho!.


Sobre el autor

@duniasantiago

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