Receta de Pollo al ajillo

Name: Pollo al ajillo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 Pollo; 12 Ajos; 1 Puerro; 2 Zanahorias; 2 Cucharadas de Jugo de un Limon; 500 Mililitros de Agua; 1 Pizca de Sal; 1 Pizca de Pimienta negra; 1 Pizca de Oregano

Carnes

Receta publicada hace 4 años por

@LauPela

Fácil

Entre 30 min. y 1 hora

Todo el año

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|3|

1 Pollo
12 Ajos
1 Puerro
2 Zanahorias
2 Cucharadas de Jugo de un Limon
500 Mililitros de Agua
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
1 Pizca de Oregano

Observaciones

Al pollo podemos añadirle en vez de oregano, tomillo o romero.
Es un plato ideal para comerlo junto a unas patatas o unos pimientos asados

Elaboración

Troceamos el pollo, lo salpimentamos, echamos un poquito de oregano y reservamos.

En una cazuela ponemos el esqueleto del pollo en agua junto con las zanahorias y puerros (yo en esta ocasion utilice cebolla porque puerro no tenia). Cocemos unos 30 minutos para extraer el caldo de pollo que luego usaremos.

Cortamos en laminas los ajos y freimos en abundante aceite de oliva. Cuando esten doraditos les reterimos y reservamos.

En el mismo aceite que hemos usado para dorar los ajos, echamos el pollo a fuego medio para que se vaya cocinando. A los 10 minutos vertemos el jugo de limon, removemos y posteriormente el caldo del pollo ( lo que nosotros consideremos, yo en esta ocasion verti unos dos cazos soperos). Si nos quedase el caldo de pollo con poco sabor podemos usar una pastilla de pollo concentrado. Posteriormente añadimos los ajos. Removemos y dejamos cocinar aproximadamente otros 10 minutos, dandolo vueltas de vez en cuando.