Pollo al ajilloPollo al ajillo

Receta de Pollo al ajillo

Carnes

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 ml de vino blanco seco de jerez
  • 1 limon (para zumo)
  • 1 pollo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 punta de cayena
  • sal y perejil fresco picado

Observaciones

Para acompañar el pollo al ajillo solo se me ocurre un buen pan y unas patatas fritas, asadas o más ligero con una ensalada verde.

Elaboración

Empezamos limpiando y cortando los pollos en cuartos y cada cuarto lo cortamos en al menos tres trozos más. La parte de las costillas yo la dejo en el congelador para hacer caldo.

Lo doramos en una cazuela con un poco de aceite y mientras picamos los ajos. Cuando esté bien dorado el pollo añadimos los ajos y el zumo de limón, removemos bien y agregamos el vino. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca el vino.

Servimos bien caliente.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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