




Receta de Pollo a la portuguesa.
Carnes
Receta publicada hace 4 años por
@jubagiIngredientes
- pollo
- 1 Taza de vino blanco
- 2 Dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate pera
- 2 patatas
- 1 Cebolla morada
- Sal, pimienta, orégano, hoja laurel, pimentón dulce
- 1 Taza de caldo
- Aceite
Elaboración
Trocear el pollo en trozos (hay quien le gusta quitarle la piel). Salpimentarlas. Colocar el aceite en olla calentar y saltear los trozos de pollo dorandolas de ambos lados.


Rociar con el vino y dejar evaporar unos minutos. Luego agregar el ajo, las cebollas y el pimiento cortados finos. Rehogar unos minutos y añadir los tomates pelados y picados (en este momento agregar una cdta de azucar para cortar la acidez). Condimentar con sal y pimienta a gusto, la hoja de laurel, el pimentón, el orégano (todo a gusto sin excedernos).

Cocinar a fuego suave hasta que el pollo este tierno y la salsa vaya espesando. Antes de apagar agregar las patatas que ya hemos hervido en el caldo, apagamos mezclamos para que se impregne la salsa. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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