Pollo a la portuguesa.

Únicamente 3 pasos de Pollo a la portuguesa. Perteneciente al grupo de Carnes ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Gallina, Mora, Patata, Pera, Pimiento, Pollo, Tomate, Vino, Cebolleta y Frambuesa, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Invierno, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración57 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

2
  • pollo
  • 1 Taza de vino blanco
  • 2 Dientes ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate pera
  • 2 patatas
  • 1 Cebolla morada
  • Sal, pimienta, orégano, hoja laurel, pimentón dulce
  • 1 Taza de caldo
  • Aceite

Elaboración

Trocear el pollo en trozos (hay quien le gusta quitarle la piel). Salpimentarlas. Colocar el aceite en olla calentar y saltear los trozos de pollo dorandolas de ambos lados.

Rociar con el vino y dejar evaporar unos minutos. Luego agregar el ajo, las cebollas y el pimiento cortados finos. Rehogar unos minutos y añadir los tomates pelados y picados (en este momento agregar una cdta de azucar para cortar la acidez). Condimentar con sal y pimienta a gusto, la hoja de laurel, el pimentón, el orégano (todo a gusto sin excedernos).

Cocinar a fuego suave hasta que el pollo este tierno y la salsa vaya espesando. Antes de apagar agregar las patatas que ya hemos hervido en el caldo, apagamos mezclamos para que se impregne la salsa. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.


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