Pollo a la parmesana

Receta de Pollo a la parmesana

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para el pollo
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 3 Tazas de pan rallado
  • 1 huevo L
  • harina de trigo
  • 1 Pizca de cayena molida
  • aceite para freir
  • sal y pimienta
  • Para la salsa
  • 0.5 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo
  • 0.5 lata de tomate triturado
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 Pizca de azúcar
  • 1 Pizca de orégano
  • sal y pimienta
  • 1 bolita de queso mozzarella fresca
  • 1 Taza de queso parmesano rallado

Observaciones

El pollo a la parmesana en realidad no es una receta inglesa, sino q es muy típica de los italoamericanos; es decir, estadounidenses de origen italiano. Sea de donde sea, es una LOCURAAA

Elaboración

Vamos a empezar por la salsa, para ello usaremos una sartén grande con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, sofreimos la cebolla picadita a fuego medio. Pasados unos minutos, 5 o así, añadimos el ajo picado y rehogamos un minuto o asi. Cuidado no se queme. Añadimos seguidamente el ajo en polvo, orégano, albahaca (si no tienes fresca, echa 1 cucharada en polvo) y el azúcar. Removemos un poco y añadimos el tomate triturado y salpimentamos al gusto. Bajamos el fuego y dejamos q reduzca y se cocine por unos 20-30 mins.


Ahora vamos a por el pollo, lo cortamos en filetes no muy gruesos y preparamos el empanado. Para ello cogemos el pan rallado y lo mezclamos con media taza de queso parmesano rallado, la cayena (opcional) y 1 poco de sal y pimienta.


Pasamos los huevos primero por harina, luego por huevo batido y seguidamente por la mezcla con el pan rallado del paso anterior. Freimos los filetes en una sartén con abundante aceite hasta que estén doraditos.


Ahora, con el horno precalentado a 220ºC, vamos a gratinar la carne. Para ello, en un recipiente apto para horno ponemos una ligera cada de salsa, añadimos los filetes y ponemos una cucharadita de salsa también por encima de los filetes. Seguido le añadimos trozos de mozzarella y parmesano rallado al gusto (a mi me gusta que tengan mucho queso).


Por último, solo queda hornear el pollo durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido. ¡Disfrutadlo!


Sobre el autor

@londonlovelyfood

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1 Comentarios

@DiegoA   hace 1 año

Me encantó, que cosa mas rica!

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