Receta de Pollo a la naranja

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Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 pollo
  • 3 naranja
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Tomate
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 1 Pimiento verde
  • 1 vaso de caldo de gallina
  • 1 Vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración

Prepara el pollo para asar: límpialo bien (quitando todas las posibles plumas que pueda tener, las telillas,etc.), colócalo en la placa del horno con un poco de aceite, y salpimenta.

Rallamos la piel de la naranja por encima del pollo, y hacemos el zumo. Reservamos. Por otra parte, cortamos el tomate, el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y los ajos, y ponemos por encima del pollo y el zumo de naranja. De este no lo echamos todos sino que dejamos algo por si vemos que nuestro pollo a la naranja se seca demasiado en el horno.

Vierte el vino tinto y el caldo de gallina sobre el preparado, y ya lo metemos en el horno a 180-200 grados durante 60 minutos. Tras los primeros 20 minutos, si se seca demasiado el jugo, añadimos el zumo restante.

Retira el pollo del horno, escúrrelo y colócalo en un plato para servir.

Pasa la verdura y la salsa por el pasapurés y por el chino, y, en una cazuela, lo levantamos y ponemos el punto de sal.

Salseamos el pollo y listo para comer.


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