Receta de Pollo a la cerveza

Salpimentamos los muslos de pollo. En una cazuela ponemos abundante aceite de oliva y marcamos los muslos. Los retiramos cuando estén dorados.

En el mismo aceite sofreimos el ajo y la cebolla y la zanahoria cortada en brunoisse unos 10 minutos.

Añadimos la cerveza y dejamos que se evapore el alcohol. Una vez evaporado añadimos el caldo de ave y los muslos de pollo y dejamos cocer unos 15 minutos.

Retiramos los muslos y colamos la salsa. Volvemos a poner la salsa colada en la cazuela con los muslos de pollo y dejamos hervir otros 5 minutos.