Pollo a la calabresa

Receta de Pollo a la calabresa

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 cebolla grande
  • 500 Gramos de gramos de tomate triturado
  • 1 Cucharada de sopera de orégano seco
  • 2 pimientos rojos
  • Cayena al gusto
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Pimienta negra recién molida
  • 40 Mililitros de de aceite

Observaciones

Recién llegada a mi correo de parte de mi gran amiga Susana os traigo la adaptación a mi olla progamable GM de esta deliciosa receta tradicional argentina.

Ella me cuenta que es un plato imprescindible cuando tiene invitados y quiere quedar bien con poco esfuerzo. Desde luego, es muy vistoso y el orégano y la guindilla le dan un sabor muy especial.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Elaboración

Cortamos las pechugas en tiras longitudinales y las salpimentamos. Susana me recomienda no hacerlo a lo ancho porque de esa manera queda el pollo más seco.


Programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreír (modelo F) y añadimos el aceite a la cubeta. Cuando el aceite esté caliente doramos el pollo. A continuación, incorporamos la cebolla picada finamente y el pimiento rojo en tiras. Dejamos sofreír hasta que la verdura empiece a estar blandita.


Incorporamos el tomate triturado, el orégano, el azúcar, sal y la cayena picada. Cancelamos el menú.


Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 130º presión baja (modelos E y F) 8 minutos.


Despresurizamos, y, como seguramente haya quedado demasiado caldoso, programamos menú horno sin tapa y dejamos reducir hasta que espese la salsa.


El acompañamiento tradicional son unos fusilli hervidos, pero realmente admite cualquier guarnición, tipo arroz blanco o unas patatas fritas.


Sobre el autor

@Begorecetas

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