Pochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y quesoPochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y queso

Receta de Pochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y queso

Otros

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 300 Gramos de Champiñones laminados
  • 90 Gramos de Mini taquitos de jamón serrano
  • 0.5 Cebolla cortada en tacos pequeños
  • 2 Ajos picados
  • 50 Gramos de Copos de avena suaves
  • 100 Gramos de Copos de avena fuertes
  • 100 Gramos de Mantequilla fría en taquitos pequeños
  • 100 Gramos de Nueces pecanas
  • 100 Gramos de Queso harvatti light picado

Observaciones

El TIP que os doy para este plato es que la capa de pochada que pongáis sea bastante gruesa con respecto al crumble, ya que, si no lo habéis probado nunca, os aviso, puede dar la sensación de ser algo seco, pero si la capa de la pochada es correcta, encaja a la perfección.. Y el efecto crujiente que le da el crumble es una pasada... Con ese toque caramelizado de las nueces pecanas... Y el queso que encaja tan bien con ellas....

Elaboración

Empezamos haciendo el crumble:

Trituramos los copos de avena fuertes hasta hacerlos harina, yo lo he hecho en la thermomix.


Las nueces las partimos en 4 cada unidad para que no queden demasiado grandes.


Juntamos todos los ingredientes y amasamos bien para que se integre sin problema. La masa resultante queda con una textura de arena mojada, es totalmente normal.


La metemos en el frigo 15 minutos.


Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo


Mientras se enfría, hacemos la pochada:

Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y cuando esté templado echamos la cebolla cortada para que se haga poco a poco. Cuando esté casi lista, añadimos el ajo. Seguidamente incorporamos los champiñones y los vamos moviendo con una cuchara de madera para que se hagan bien. Cuando ya estén tiernos echamos los tacos de jamón y les damos un par de vueltas.

Elaboración 0


Repartimos en los cacharros que queramos utilizar, pueden ser individuales, o uno grande.


Sacamos el crumble del frigorífico y lo ponemos por encima.


Lo metemos al horno 30 minutos. Hay que vigilarlo sobre todo al final, porque se tiene que dorar pero no quemar. Si vemos que se está tostando demasiado bajamos el horno a 180 grados y/o ponemos un trozo de papel albal por encima

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3Elaboración 4Elaboración 5


Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

Tiene 93 recetas y 69 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y queso

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.