Pochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena, nueces y queso

Receta sencilla con fotos de Pochada de champiñones y jamón serrano con crumble de avena nueces y queso, dentro de la categoría Comida ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Frutos secos, Cebolla, Queso y Cebolleta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración13 Likes4.2 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 300 Gramos de Champiñones laminados
  • 90 Gramos de Mini taquitos de jamón serrano
  • 0.5 Cebolla cortada en tacos pequeños
  • 2 Ajos picados
  • 50 Gramos de Copos de avena suaves
  • 100 Gramos de Copos de avena fuertes
  • 100 Gramos de Mantequilla fría en taquitos pequeños
  • 100 Gramos de Nueces pecanas
  • 100 Gramos de Queso harvatti light picado

Elaboración

Empezamos haciendo el crumble:

Trituramos los copos de avena fuertes hasta hacerlos harina, yo lo he hecho en la thermomix.

Las nueces las partimos en 4 cada unidad para que no queden demasiado grandes.

Juntamos todos los ingredientes y amasamos bien para que se integre sin problema. La masa resultante queda con una textura de arena mojada, es totalmente normal.

La metemos en el frigo 15 minutos.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo

Mientras se enfría, hacemos la pochada:

Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y cuando esté templado echamos la cebolla cortada para que se haga poco a poco. Cuando esté casi lista, añadimos el ajo. Seguidamente incorporamos los champiñones y los vamos moviendo con una cuchara de madera para que se hagan bien. Cuando ya estén tiernos echamos los tacos de jamón y les damos un par de vueltas.

Repartimos en los cacharros que queramos utilizar, pueden ser individuales, o uno grande.

Sacamos el crumble del frigorífico y lo ponemos por encima.

Lo metemos al horno 30 minutos. Hay que vigilarlo sobre todo al final, porque se tiene que dorar pero no quemar. Si vemos que se está tostando demasiado bajamos el horno a 180 grados y/o ponemos un trozo de papel albal por encima


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Observaciones

El TIP que os doy para este plato es que la capa de pochada que pongáis sea bastante gruesa con respecto al crumble, ya que, si no lo habéis probado nunca, os aviso, puede dar la sensación de ser algo seco, pero si la capa de la pochada es correcta, encaja a la perfección.. Y el efecto crujiente que le da el crumble es una pasada... Con ese toque caramelizado de las nueces pecanas... Y el queso que encaja tan bien con ellas....



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