Plumas de colores al curry y salchichas

Sin comparación de Plumas de colores al curry y salchichas, una receta del grupo Pasta y Pizzas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Brocoli, Cebolla, Salchicha, Butifarra, Curry, Cebolleta y Pasta


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España
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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Pasta
  • Salchicha
  • Brocoli
  • Ajo
  • Curry
  • sal
  • aceite oliva
  • chalotas o cebolla
  • pimienta
  • cayena
  • curcuma

Elaboración

1. Calentar a fuego un cazo con agua, poco de sal, mantequilla y laurel. Cuandl empieza a hervir echar la pasta ( se puede hacer con cualquier tipo de pasta incluso con arroz). Hervir hasta que este al dente, pero no crudo ( unos 12 min. mas o menos).

2. Precalentar a fuego sartén (a poder ser tipo wok), hechar las salchichas troceadas, esperar que se hagan un poco. A continuación añadimos el resto de ingredientes en el siguiente orden; brocoli (cortado respetando la forma de las flores), ajos (entero con piel y todo), chalotas (cortada a lo largo) y una taza de agua.

3. A los 10 min echar las especies; pimienta, cayena (según si quieres que pique mas o menos) y el curry ( yo utilizo casero, de carnicería árabe o mercado, suele ser algo mas picante y amarillo (contiene mas cúrcuma: gran antiinflamatorio natural entre otras cualidades) que el comercial, así que si utilizáis el comercial podéis añadirle un poquito de cúrcuma. Cocinamos 10 min mas tapado.

4. Añadimos la pasta y salamos al gusto, dejar k se cocine 5 min mas.

5. Listo y que aproveche.


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