Receta de Plum cake de maizena (sin gluten y sin lactosa)

Valoración30 Likes4 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 huevos
  • 85 Gramos de azúcar
  • 35 Mililitros de aceite
  • 85 Gramos de harina fina de maiz (maizena)
  • 4 Gramos de levadura de repostería
  • ralladura de limón o de naranja

Elaboración

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.

Luego añadimos poco a poco el aceite y la ralladura mientras seguimos mezclando.

A continuación, añadimos tamizamos la maizena junto con la levadura y la incorporamos poco a poco para que la mezcla no baje.

Engrasamos un molde para plum cake (el mio es de 24cm de largo y 6cm de alto) y vertemos la mezcla.

La llevamos al horno previamente calentado y lo dejamos hornear hasta que al pinchar salga limpio.

Nota: Mi horno es bastante potente por eso no he dicho temperaturas. Yo tengo que hornear a 130 grados pero vosotros hacedlo a la temperatura a la que acostumbréis.

Se puede adaptar esta receta para un molde más grande simplemente duplicar las cantidades y listo.

Como resultado tendréis un bizcocho suave y esponjoso. Delicioso.


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Observaciones

Este es un bizcocho fácil y sencillo apto para celíacos y para intolerantes a la lactosa. Es suave y esponjoso, lo recomiendo.



Más información del autor

España

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