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Receta de Plum cake de chocolate fitness

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 225 Gramos de Harina de avena
  • 6 Claras de huevo
  • 1.5 Plátanos maduros
  • 1.5 Cucharada de Levadura química
  • 1 Cucharada de Esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de Cacao puro en polvo desgrasado
  • 80 Gramos de Cacao puro en polvo
  • 15 Nueces trituradas
  • 1 Cucharada de Edulcorante líquido (sustituible por stevia al gusto)
  • 120 Mililitros de Leche de soja

Elaboración

Colocaremos las claras de huevo junto con los plátanos en un recipiente hondo y los trituraremos hasta obtener una mezcla homogénea. Lo reservamos.


Ponemos en un bol aparte la harina de avena junto con el cacao en polvo y la levadura. Lo tamizamos y lo reservamos.


Ahora pasamos la mezcla de plátano a la batidora y le agregamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos a cucharadas, dejando que se integre todo bien hasta haber añadido dos terceras partes de dicha mezcla. Al ser una mezcla bastante ligera, podemos hacerlo a mano con unas varillas.


Una vez que hemos llegado a este punto, le agregamos la esencia de vainilla y la leche, batiendo hasta tenerlo todo bien integrado. Continuaremos agregando el resto de ingrediente seco que nos queda. Para terminar agregamos el edulcorante probando poco a poco si nos gusta de dulzor. En este paso os he puesto una medida aproximada ya que no todos los edulcorantes endulzan igual, así que os aconsejo ir probando la crema hasta obtener un sabor agradable. Finalmente añadiremos las nueces troceadas.


Llega el momento de hornear, para ello ponemos a precalentar el horno a 180 grados y vamos preparando y rellenando mientras nuestro molde de plum cake. En esta ocasión he usado un molde de silicona apto para horno para evitar tener que engrasar un molde de metal con mantequilla, pero si no os queda más remedio que usar un molde de metal, recordad engrasarlo primero con un papel manchado de mantequilla o aceite de oliva antes de rellenarlo con la mezcla.


Una vez que el horno a alcanzado la temperatura deseada, introducimos nuestro molde siempre un poco más abajo de la mitad del horno para evitar que se queme al subir, y lo horneamos durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.


¡Bien! ¡Ya tenemos un delicios plum cake calentito y oloroso! perfecto para dietas de control de peso y fitness y válido para cualquier momento del día, con las maravillosas propiedades de control del colesterol de la harina de avena y de las nueces y el efecto beneficioso para nosotros de la leche de soja.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


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