Plum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nuecesPlum cake con nueces

Receta de Plum cake con nueces

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 vasito de yog
  • 2 huevos enteros
  • 3 vasitos del yog
  • 2 vasitos del yog
  • 1 yog
  • 100 grs. de frutas confitadas ( vahiné)

Elaboración

Engrasamos el molde con la mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Sacudimos el exceso y colocamos unas tiras de papel vegetal para evitar que el cake se pegue en el fondo del molde. Reservamos.

En un bol, mezclamos el yogúr, el azúcar y las yemas de los huevos.

Batimos bien y añadimos el aceite. Finalmente y con un colador grande, cernimos la harina sobre la mezcla e integramos bien evitando que se formen grumos.

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos con movimientos suaves para que no se bajen.

Finalmente, rebozamos las frutas escarchadas en un poco de harina. De ésta forma evitamos que se vayan todas al fondo del cake. Añadimos junto con las nueces revolviendo bien.

Vertemos el compuesto en el molde engrasado previamente y cubrimos con la almendra picada.

Introducimos a horno precalentado a 180º durante 340 minutos aprox. Pinchamos con un palillo y retiramos del horno cuando éste salga limpio.

Se conserva perfectamente fresco durante varios días. Bueno, eso si no nos lo comemos todo de una atacada.......


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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3 Comentarios

@patriciatamayodecker   hace 3 años

Fantástico me gusto

@eugeniabaudachdavrieux   hace 1 año

El tiempo indicado debe estar mal. ...minutos 34????

@BeaCaceres   hace 1 año

Pensaba hacer esta receta y me surgió la misma duda que a ti jeje, yo creo que son 35 o 40 minutos.

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