Plum cake

Receta de Plum cake

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 10 gr levadura en polvo
  • 15 gr levadura panader
  • 250 gr mantequilla en pomada
  • 250 gr azucar glase
  • 325 gr. harina floja
  • 1 manzana golden
  • 75 gr pasas
  • 4 huevos pequeños
  • ron

Observaciones

La mantequilla en pomada consiste en sacarla 2 horas antes de la nevera.

Elaboración

Poner mantequilla en una olla y cuando esté desecha añadir 1 manzana golden pelada y cortada en cubos. Tapar y dejar 10 minutos a fuego lento.

Por otro lado, en un bol ponemos las pasas, las cubrimos con ron y las dejamos reposar.

En otro bol, ponemos mantequilla en pomada, añadimos el azucar glass y lo mezclamos bien. Cuando este bien mezclado, añadimos los huevos de 2 en a continuación, añadimos la harina tamizada poco a poco. Después incorporamos la levadura de pan disuelta en un poco de agua y la levadura en polvo. Por último, añadimos la manzana y las pasas bien escurridas y mezclamos todo.

Volcamos la mezcla sobre un molde untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Lo metemos al horno a 180 ºc durante 15 minutos y a 150ºc durante 20 minutos.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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