Pizza de coliflor

Receta de Pizza de coliflor

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Hierbas provenzales (o cualquier otra especia)
  • Tomatitos cherry al gusto
  • Sal, pimienta negra molida
  • queso para gratinar
  • 2 huevos medianos
  • 1 coliflor pequeña
  • Champiñones laminados
  • Orégano

Observaciones

Os prometo que no sabe para nada a coliflor, es ideal para aquellos a los que le cuesta comer verdura, o simplemente para los que (como yo) hacen dieta y quieren disfrutar de una "pizza" sana. En ésta ocasión no tenía a mano tomate natural (o frito), pero si lo ponéis más sabrosa y con más aspecto de pizza queda :),

Elaboración

La coliflor hay que trocearla pequeña para que se haga de manera más rápida. Lavar. En una olla rápida cocemos la coliflor hasta que quede blandita. Una vez hecha, hay que escurrirla muy bien. En un bol vertemos la coliflor con 2 huevos, sal, pimienta negra y hierbas provenzales (ésto es opcional, se puede poner la especia que más nos guste). Mezclar.


A la bandeja del horno le ponemos una hoja de papel vegetal para evitar que se nos pegue. Vertemos toda la masa del bol y con ayuda de una cuchara la expandimos dándole forma de pizza. Añadimos las verduras que más nos apetezca, en mi caso he añadido champiñones para hacerla completamente vegetal, pero el que quiera que le ponga otro tipo de ingredientes (salami, bacon, jamón, piña. )


Precalentar el horno 10 minutos a 180°C-200°C. Una vez pasado ese tiempo introducimos la bandeja y dejamos que la masa cuaje, unos 20-30 minutos. Después de ese tiempo tendremos que sacar la bandeja del horno y añadir a nuestra pizza el queso para gratinar y los tomatitos cherry partidos por la mitad.


Volvemos a meter la bandeja y dejamos que gratine unos 5-10 minutos. Sacar, espolvorear con orégano y servir ¡¡a comer!!.


Sobre el autor

@verdurita

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