Pizza cuatro quesos

Receta de Pizza cuatro quesos

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • Para la masa de la pizza
  • 800 Gramos de Harina
  • 400 Gramos de Agua
  • 4 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • Para la pizza 4 quesos
  • 1 bola de masa de pizza casera
  • 3 Cucharadas de Salsa de tomate
  • 150 Gramos de Queso rallado mozzarella
  • 150 Gramos de Queso Gouda
  • 100 Gramos de Queso de Cabra
  • 70 Gramos de Queso Azul

Observaciones

El sobrante de la masa de pizza que no hemos preparado lo podemos meter en el congelador, a poder ser en un recipiente propio para que no coja sabores externos.

Elaboración

Para hacer una masa de pizza casera comenzamos disolviendo la levadura seca de panadería en agua tibia.


A continuación, en un bol amplio, echamos la harina y la sal. Hacemos un cráter en el medio y vertemos sobre él la levadura diluida. Empezamos el amasado.


Tras esta primera mezcla, sumamos aceite, pero muy poco a poco. Solo así controlaremos que la textura final de la masa de pizza sea la adecuada. Añadimos aceite y amasamos, añadimos y amasamos, y así hasta que tengamos entre las manos una masa ligeramente pegajosa (no te preocupes, que es así) y suave.


Boleamos la masa de la pizza cuatro quesos que vamos a hacer, la tapamos con film transparente, que quede pegado a la masa para que no se forme costra, y dejamos que leve una media hora.


Pasado este tiempo, encendemos el horno y lo precalentamos a unos 200 grados, aproximadamente. Colocamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada (pero muy poco o te quedará una masa gorda y seca al paladar). Estiramos con el rodillo y cuando esté a nuestro gusto ponemos sobre una placa específica para horno o un recipiente apto para hornear.


Colocamos bien la masa y con el sobrante de los laterales, hacemos un rico reborde que después te permitirá picotear tontamente mientras cenas la pizza cuatro quesos.


Untamos la masa con la salsa de tomate y a continuación comenzamos el festín de quesos. Comenzar por el queso mozzarella y continuar según vuestras preferencias. Terminar con un rociado rápido de aceite de oliva de buena calidad y hornear durante 30 minutos a 200 grados. Servir en caliente.


Sobre el autor

@Ally

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