Receta de Pizza con rúcula
@paufieri
Ingredientes
- 500 Gramos de harina
- 50 Gramos de levadura
- 1 Taza de agua tibia
- 1 Cucharadita de azucar
- 4 Cucharadas de aceite
- 1 sal gusto
- 1 lata de tomates
- 1 diente de ajo
- 1 adobo para pizza (oregano y aji molido)
- 300 Gramos de queso fresco cremoso
- 1 aceitunas a gusto
- 1 rúcula fresca a gusto
Elaboración
La masa:
Disolvemos la levadura en un vaso de agua tibia, agregamos una cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de aceite.
Colocamos la harina en un bol, salamos y hacemos un hueco en el centro, donde luego echamos la levadura disuelta. Vamos incorporando de a poco la harina con el liquido.
Amasamos hasta formar un bollo liso y dejamos reposar tapado con lienzo, aprox una hora en lugar cálido hasta que vaya levando y aumentando su tamaño. Esta mezcla alcanza para 2 pizzas.
La salsa:
Trituramos una lata de tomates, agragamos sal y pimienta, el ajo picado, oregano, ají molido y aceite. Cocinamos unos 10 minutos a fuego medio.
Estiramos la masa, colocamos una capa de salsa y llevamos a horno medio x 10 minutos, vamos observando el punto de cocción de la masa, agregamos más salsa y el queso, cocemos otros 10 minutos aprox.
Decoramos con aceitunas, rúcula fresca y orégano.
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1 Comentario
Creo que 50 gramos de levadura es mucho, mi humilde opinion.
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